Cheedar Cheese Muffin

这是我今早的早餐喔~

食谱请参考星厨房的车达葡萄干玛芬。

蓝梅芝士戚风蛋糕

之前试了孟老师的芝士戚风蛋糕就爱上了芝士了咧！ 这个食谱是来自阿米家的。这个食谱不错噢！简单又容易咧！ 嗯~ 很香的芝士味哦！ 口感超松软的。 这蛋糕会从排回我的烘焙LIST噢！（^.^） 食谱我就懒得post了啦！ 歹势~ 最近忙到晕了。。。

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕对我来说还是第一次做呢！呵呵~ 初一那天公司有拜拜（通常都用香蕉和水果来拜的） 看到香蕉，突然想到了Ching不久前有post了个香蕉蛋糕。 所以就拉拉lam，掰了几条收着。留着做香蕉蛋糕咯！

这食谱来自Ching厨房，所以食谱我就不上了咯！

歹势~

这蛋糕呢！口感算不错啦！ 可是觉得有点油咯！

不过很香的香蕉味哦！可能放足料的关系吧！ 哈哈~

奶油蛋糕

这个奶油蛋糕也是来自孟老师的100道蛋糕食谱。 我做了点更改，没加入可可粉。我在上面撒上车达芝士。 蛋糕出炉后，很香芝士味哦！

嗯~ 我喜欢这香味。

奶酪蓝梅戚风蛋糕

这食谱来自孟老师100道蛋糕食谱。 味道不错，有淡淡的奶酪味道，口感很松软。我还会再做咯~ 可是hor!成品还有待加强咯！那些蓝梅搅拌了，还是一坨坨的堆在一起咧！ 奇怪咧！还是我搅拌得不够咧！搅太多又怕消泡咧！有谁可以指教指教啊！

我也得奖咯~

谢谢Rachel和董夫人颁这个奖给我。真让我受宠若惊咧！ 认识你们真好。哈哈~

现在我也把这两个奖颁给Ching, 天天天蓝，仪仪妈咪，背包客（Nancy). 米雪和阿米。

摩卡小蛋糕

最近败了孟老师100道蛋糕食谱，真想把里面的蛋糕通通都试做来尝看看。 这摩卡小蛋糕也是其中一道哦！ 原来咖啡加可可就是“摩卡”。 我这suagu现在才知道咧~ 哈哈~

这口味也很不错哦！有点咖啡和浓浓的可可味。赞~

材料：

A : 速溶咖啡粉2小匙，水1小匙。

B : 无盐奶油90g，细砂糖60g，全蛋55g 低筋面粉60g+20g, 苏打粉1/8小匙，无糖可可粉10g，全麦面粉20g 奥利奥巧克力饼干20g

C : 装饰： 杏仁片30g， 粗砂糖1大匙

做法：

1） 速溶咖啡粉加水调匀备用。

2） 无盐奶油在室温下软化，加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。

3） 分次加入全蛋及做法1的咖啡液，用快速方法搅匀。

4） 同时筛入低筋面粉，苏打粉及无糖可可粉，然后加入全麦面粉，改用橡皮刮刀稍微拌和。

5） 用手将奥利奥巧克力饼干掰成小块，再加入做法4的材料中，用橡皮刮刀拌匀呈面糊状。

6） 滔入纸模约八分满，将表面抹平，再铺满杏仁片及撒上适量粗砂糖。

7） 烤箱预热后，用180度烘烤２５～３０分钟左右。

咖啡杏仁马芬

我也算是个咖啡kaki。第一次烘咖啡口味的马芬。

口感也不错啦！有咖啡的香味。

原本食谱里加的是松子坚果，我改了杏仁片。味道也不错啦！

食谱来自孟老师蛋糕食谱。

材料：

速溶咖啡粉 - 4小匙

水 - 4小匙

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 120g

色拉油 - 80g （我用栗米油）

鲜奶 - 100g

低筋面粉 - 160g

发粉 - 1小匙

苏打粉 - 1/4小匙

松子仁 - 20g （我用杏仁片）

做法：

1） 速溶咖啡粉加水，用小汤匙调匀备用。

2） 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

3） 分别加入鲜奶及做法1的咖啡液，继续搅拌呈均匀的液体状。

4 ）低筋面粉，发粉及苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀轻轻搅拌呈均匀的面糊。

5） 用汤匙将面糊滔入纸模内约七分满，撒上适量的松子仁。

6） 烤箱预热后，用180度烘烤25～30分钟左右即可。

花生酱马芬

这花生酱马芬是来自孟老师的蛋糕食谱。 它是液体拌和法的做法。我觉得超容易也超方便的咯~ 花生酱是用带颗粒的花生酱。 我自己加了杏仁片做装饰。 口感也不错哦！花生酱的香气十足。。

材料：

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 60g

色拉油 - 50g

带颗粒的花生酱 - 100g

鲜奶 - 60g

低筋面粉 - 100g

发粉 - 1小匙

做法：

1） 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

2） 分别加入带颗粒的花生酱及鲜奶，继续搅打呈均匀的液体状。

3） 低筋面粉与发粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀搅打呈均匀的面糊。

4） 用汤匙将面糊滔入纸模内约八分满。

5） 烤箱预热后，用180度烘烤25～30分钟左右即可。

抹茶戚风。

这抹茶戚风，也叫绿茶戚风啦！台湾叫抹茶。 口感呢！超松软，味道有香香的绿茶味。 对于喜欢绿茶的我，还蛮不错咯！ 可是小朋友就不怎么喜欢这口味了。

我特地烘了给我家的小瓜吃，

结果两个都说不好吃，还说班兰的最好吃的啦！晕～

下次就做多点班兰的就行了。

老大的生日蛋糕。

这是密秘食谱的蛋糕，因为每次买整粒都吃不完，喂了垃圾桶。

所以这次只选了几个喜欢的口味。幸好老大也没计较。（体谅他老爸老妈赚钱辛苦）呵呵~

Dylan，爸妈祝你生日快乐。

希望你开开心心，健健康康的成长，不要为了做不完的功课而烦。酱会有压力的哦！

爸妈都知道你很懂事，我们也以你为荣哦！ 加油~

简易蜂蜜小蛋糕。

昨天吃过晚餐后想到，明天的早餐要吃什么。面包也吃完了，老公还问我明天吃什么。 这几天他每天吃肉干夹面包也吃到怕了吧！这几天加班也累到没力做蛋糕了。 后来就翻翻孟老师的100道蛋糕食谱看看有没有简单又senang的食谱。 结果找到这道很senang又简单的食谱~ 蜂蜜小蛋糕~ 真的超容易的咧！连我酱笨手笨脚的都很快的做好了哦！

我做了4个，用美美的纸杯。超方便的哦！

口感不错哦！够松软，也不会太甜。出炉就忍不住吃了半个。适合正在减肥计划的我哦！哈哈~

哪。哪。哪。这款纸杯hor。我想送几个给一个人哦！喜欢吗？

食谱来自孟老师100道小蛋糕。

简易蜂蜜小蛋糕。

材料：

栗米油 - 20g

蜂蜜 - 30g

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 20g

低筋面粉 - 50g

发粉 - 1/4小匙

做法：

1） 栗米油与蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热法，用汤匙搅匀待冷备用。

2） 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，

不会立即消失。

3） 过后筛入低筋面粉及发粉，接着倒入做法（1）的材料，用打蛋器从容器的底部刮起

搅匀至无颗粒的面糊状。

4） 改用橡皮刮刀将附着在容器边上的面糊刮拌均匀。

5） 将面糊刮入纸杯内约8分满，放在室温下静置5分钟左右。

6） 烤箱预热后，用160度烘烤15 ～20分钟左右。

（这是我用ELBA35L烤箱的温度噢！）

* 材料内含有蜂蜜，需注意烘烤时底火温度，不要太高温，否则底部易烤焦。

* 静置后的面糊，成品的组织较细密。

海苔软绵小蛋糕

这是买了孟老师100道小蛋糕后，烘的第一个小蛋糕。 可能打得不够发吧！蛋糕发不起来咧！（>.<） 下次要打到发。。哈哈

我也是第一次用这种cute cute的小纸杯。 这些小纸杯超好用的哦！方便， 而且图案都很可爱咧！ 早知道败多点。。

海苔软绵小蛋糕。（蛋糖拌和法）

材料： 牛奶1大匙，香草精1/2小匙

沙拉油20g，全蛋60g，细砂糖25g

盐1/4小匙，玉米粉25g

低筋面粉25g， SP乳化剂1小匙

芝麻海苔粉1大匙 （我放2小包） Jusco买得到。

做法：

1） 将牛奶，香草精及沙拉油放在同一个容器中备用。

2） 全蛋加入细沙糖及盐，并用搅拌机搅匀。

3） 同时筛入玉米粉及低筋面粉，并加入SP乳化剂，用搅拌机以慢速至快速的方法

搅打呈乳白色的面糊状。

4） 将搅拌速度放慢的同时，边加入做法（1）的所有材料，搅打呈均匀的面糊状。

5） 用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约八分满，并在表面撒上均匀的芝麻海苔粉。

6） 烤箱预热后，用180度烘烤20～25分钟左右。

参考用量： 直径6.5cm 高3cm 纸模约5个

天公诞～拜天公。

今年的天公诞，祭品特别的丰富哦！ 这个东东，每个人都在等着呢！呵呵。。 今年比去年的大，不过没去年的好吃，今年的很油， 每个都吃到‘打冷战’说好‘肥’哦！ 我也只吃一点就停口了。真的很够力的‘油’咯！ 家人都在忙着，打开金纸，等时间到就可以烧了。 要叠到越高越好噢！（老人家说的）

点火烧金纸咯！烧了这么多的金纸，希望天公能保佑大家 在新的一年里发大财，赚多点，做事顺顺利利，身体健康。

huat 啊！哈哈。。。。

年货

这些都是要带回乡过年的年货。还有一些没拍到，因为都先搬上车了。哈哈。。 三包美珍香和一包伟香（这是老公应酬朋友买的）。 今天午餐时间还要biar去买‘我来也’肉干。～晕～ 那一瓶粉红小瓶子是香水啦！呵呵。。拍照时，忘了拿掉它。哈哈哈～ 这个金元宝，Tesco买的。我看到很可爱，所以买了。里面有糖果， 吃完了拿来做摆设也不错嘛！

在这里我祝各位博友，恭喜发财，心想事成，虎年行大运哦！呵呵。。。

第一次从国外败的食谱和纸杯。

这就是我第一次从国外败的食谱哦！还是一位贴心的网友帮我买了带回国，面交给我的哦！

还有漂亮的小纸杯。

在这里我要跟她说声‘谢谢你，Hui Hui.’

那个面包食谱还附有光碟哦！因为昨晚忙收拾东西回乡，还没空去看咧！

等过了年，才慢慢的看吧！

看到这些可爱的小纸杯，真的会很舍不得用咧！这些折式纸杯，真的方便咧！也好收藏。

全部有11款的纸杯，我将会送一小部份给一个人噢！呵呵。。 全部都很美，真的很难选咧！唯有选几个可爱又美美的送给“她”咯！ 希望她会喜欢啦～ 哈哈。。

Cheeder Cheese 年饼2010

这是从ching厨房抄来的食谱。所以食谱不放上来了喽！ 我家没巧克力豆，我改用了杏仁片铺面。卖相还o.k啦！ 刚烤第一盘后，觉得白白的。不爽再烤多几分钟，结果那些cheese像水泡酱被挤出来了。 够力～ 这年饼味道还不错哦！咸咸香香的～赞。。。

巧克力玉米片

这是小孩都很喜欢的巧克力年饼哦！做法超容易的咧！ 我的拍照技术真的有待改进喽！拍到蒙查查的咧！

这个呢！是用Coco crunch做的。吃起来也不错哦！很酥脆。我比较喜欢coco cruch和巧克力的塔配。这是材料店老板给我试吃后，我请教他的～

这个100 yen买的罐子还蛮好用的哦！装年饼也很漂亮哦！

巧克力玉米片。（这食谱我忘了来自那个博友了）歹势～

1）将杏仁碎稍微烤一下。

2）150g的玉米片稍微压碎，不要太碎免得影响口感。

3）150g的烘焙巧克力，隔水煮溶，待稍微冷后，才加入玉米片搅拌均匀。

4）然后放入小纸杯，撒上杏仁碎。放入冰箱冷藏5分钟即可。

（coco cruch)的做法也一样。只是撒上彩色米而已。

第一次做的年饼

～酥脆栗米饼～　就是源自这食谱

去年刚学烘焙，今年第一次烘的年饼。还买了年饼食谱，希望今年可以吃到跟往年不

一样的年饼。

要送进烤炉咯！看到那唯一的白色纸杯吗？我买这红色纸杯里出现唯一的白纸杯。

人家是一点红，这里却是一点白～呵呵。。 之前有的纸杯做了杏仁酥，所以还有剩的面团就用饼模，弄了这几款的模样～ 也是第一次弄这饼模，哎哟！弄到有厚有簿的喽～ 用饼模烤出来的，就这个模样了喽！

弄了这么多还是排不满一罐～晕～

这些就是我最近烘的年饼，左边的是杏仁酥，看到里面也是不满的呵！因为被偷吃了喽！

中间的是ｃｏｒｎ　ｆｌａｋｅ饼，那黑黑的是我加了葡萄干，口感也不错的哦！

食谱迟点才ｐｏｓｔ上来，歹势 （*.*)

萍聚颁给萍聚小屋的开心奖

今天看到blog友董夫人叫我去她家领奖。我一头雾水咧！去她家领什么奖哦！ 马上去她家看看。好感动哦！感动的是，我和董夫人认识不久，而且我的blog也 没什么看头，也没什么好吸引人的blog。竟然也会拿到奖。真的要谢谢， 董夫人颁这个奖给我。来来来亲一个，（^.^)哈哈！ 说真的，我们真的很有缘，星座也一样，名字里也有个萍字，呵呵。

～10项开心的事～

1。有个快乐的家庭。

2。有两个健康，听话的儿子。

3。2009年第一次带孩子到韩国旅游。

4。2009年学会了做蛋糕，饼干和面包。

5。2009年有了自己的部落格。

6。看着爱的人和孩子吃我做的蛋糕。

7。买了生平第一个烤炉。

8。认识了很多贴心的博友及烘焙高手。

9。虽然上班，还能忙里偷闲写部落，玩烘焙。

10。第一次在部落格领奖。