2012 的蛋塔。

好久好久没上来blog了, 觉得都生疏了耶!! 就连上载照片都搞了半天。。 唉~ 昨天突然想到好久没吃蛋塔了。嘴馋.. 就去翻了翻我收集已久的食谱。找到星厨房的蛋塔食谱就 马上开工咯!! 已有些日子没玩烘焙了，还真有点担心的咧!! 幸好成品没让我失望。 哈哈~

美式芝士蛋糕 和 密红豆戚风卷

昨晚可以说是有始以来最最历害的了。哈哈~~ 明天的屠妖节是公假嘛！今天放工后就回乡喽！昨天下午老大跟我通电话时就要求我做Cheese Cake给他吃，身为母亲的我，当然对他有求必应啦！昨晚吃了晚餐后，就快快的开工喽！因为要做cheese cake和蛋糕卷嘛！^^

这个美式芝士蛋糕食谱是从月亮家抄回来的。

看吧！有美哟！我很喜欢，可惜照片拍得蒙蒙的。>.<

底和上层：

饼干100g。牛油50g

蛋糕体：

A）Cream cheese 250g ，幼糖70g ，玉米粉10g（可用面粉代替）

B）蛋1粒

C）动物鲜奶油100g

做法：

1。饼干弄碎，和牛油混合均匀。

2。取30g饼干碎留起铺在上层

3。其余的压入蛋糕模。

4。（A）的cream cheese打至松发，加入幼糖打至松发光滑

5。筛入（A）的特幼粉打至均匀

6。加入（B）打发至光滑松发

7。加入（C）拌匀

8。芝士糊倒入蛋糕模，铺平

9。均匀的洒上30g的饼干碎

10。170度。50分钟。上下火。底层

因为连续做了几次的面包，虽然不用我揉到手酸。可是我怕人家吃到怕了嘛！哈哈~

刚好有买了罐红豆。所以就选了这个比较简单的蛋糕卷来做喽！呵呵。。

蛋糕卷对我来说，还不是很熟悉的咧！也蛮久没做了，还真有点生疏了。当要卷时，头脑就像电脑当机酱，停了一会。心想~死廖，到底怎么卷了啊！一时慌起来。怎么突然忘了怎么卷了呢！脑袋一直在想呀！想看DVD时的画面。哎哟~ 不认老都不行了喽！ 幸好，后来还想起了。不然那个蛋糕卷就要变成蛋糕夹奶油了。哈哈^^ 姐妹们应该都有这食谱了吧！所以食谱我就懒得post了喽！拍势~

咖啡巧克力戚风

做了这么多天的南瓜料理，再不换换口味。肯定被人 'O low' 廖啦！哈哈~

这咖啡巧克力戚风来自阿米家。食谱请到阿米家看吧！

懒虫来廖~~~ 哈哈。。

这戚风是做回去给家人吃的。每次我都会做不同口味的戚风回去。家人都说很好吃。哈哈~

这也让我对做戚风增加了不少信心哟！！！ 这戚风好吃~好吃。浓浓的咖啡香味，松软的蛋糕体。赞啦！哈哈~ (最令我开心的事，连孟老师在FB里也赞说美哟！好高兴噢~ (^.^)

南瓜牛油蛋糕

这食谱从Ching的家抄回来已蛮~蛮久一下下的了。为了要耗掉在冰箱里的一点南瓜。东翻西翻才看到这食谱。哎哟威~这食谱放着酱久都还没动工耶！来吧！

在Ching那里看到满满的南瓜丁是吗？我的南瓜因为不够咯！所以南瓜丁少得可怜喽！>.<

我自己多加了核桃，因为没有南瓜籽，我换成杏仁片。口感嘛不错咧！！ 这蛋糕很松软哟！味道很棒耶！试吃一片。嗯~ 我就想到下次要买多点南瓜回来做了。

南瓜放得不够多的关系吧！吃不出有南瓜味的咧？？ 我真的越来越爱吃南瓜了哟！南瓜有很多营养，可以多吃。不怕胖啦！

（我说的是南瓜而已噢！不是这南瓜牛油蛋糕噢!) （^.^）

(食谱来自Ching)

材料：

牛油 ………… 150g

马芝林 ……… 100g

幼糖 ………… 130g

盐 …………… ¼ 小匙

鸡蛋 ………… 4粒

南瓜泥 ……… 220g

低筋面粉 …… 250g

发粉 ………… 1小匙

苏打粉 ……… ½ 小匙

肉桂粉 ……… ½ 小匙

上层：

南瓜丁 ……… 120g

南瓜籽 ……… 适量

做法：

1） 将牛油，马芝林，幼糖和盐打发至松白。

2） 加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全混合，才加入第二粒鸡蛋，继续搅拌均匀；直到把鸡蛋加完为止。

3） 加入南瓜泥，倒入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和肉桂粉，搅拌均匀。

4） 把面糊倒入抹油，铺上烘培纸的烤盘中，铺平。

5） 撒上南瓜丁和南瓜籽。

6） 预热烤箱170度，烘烤40分钟或至熟。

a） 如果你不喜欢肉桂粉的味道，可将之改成豆蔻粉替代。

b） 不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参 考。

乳酪巧克力小蛋糕

有一天在部落，逛啊~逛啊~ 来到Min's的部落格，看到这款的小蛋糕。吸引了我~~

于是快手快脚的把他抄下来回家做咯！因为老幺喜欢吃巧克力蛋糕，我看到这蛋糕就想到可以弄给他吃耶！所以这周末可以带回乡给他吃个够了。

因为家里的乳酪不够了，所以做出来就不是我想象中的满意喽！可以说有点失败啦！

因为贪心把面糊倒得有点太满了。有得真的像火山爆发酱的爆出来。>.<

哎哟哟~~~

所以唯有选个比较美的，派上场喽！哈哈~

这味道我很喜欢~有浓浓的巧克力味加一点的乳酪味。蛋糕体不会很干。不错~不错。

~奶油乳酪面糊：

奶油乳酪 226g

细糖 60g

蛋（大） 1粒

香草精 1/2 tsp

~奶油乳酪面糊做法：

用搅拌器把奶油乳酪搅拌至滑， 加入细糖， 蛋和香草精， 搅拌均匀， 备用。

~巧克力蛋糕体：

面粉 195g

细糖 200g

可可粉 30g

苏打粉 (baking soda) 1tsp

盐 1/4tsp

水 240ml

植物油 80ml

白醋 1tbsp (我没放）

香草精 1tsp

~巧克力蛋糕体做法：

1）把全部液体材料混合一起 （水，油， 白醋和香草精）。

2）面粉， 苏打粉和可可粉过筛后， 加入细糖和盐混合一起。

3）在粉料中间弄一个洞， 倒入液体材料， 轻轻拌匀， 均匀混合即可。

4）记得不要搅拌太久， 不然会影响蛋糕的质感。

5）把面糊平均的倒入12个杯子，把几汤匙的面糊倒入杯中，然后在放一大匙的奶油乳

面糊，在中间。

（我建议大家可以用挤花袋把奶油乳酪挤入巧克力蛋糕体中， 比较容易控制）。

6）把蛋糕放入预热180'C的烤箱烤大概25分钟， 或直到奶油乳酪稍微上色。

~Oreo饼干戚风~

最近真的又忙，又懒。懒到~~~~写几个字都提不起劲。(>.<) 上星期在雨轩家看到Oreo戚风，哈~ 又有新口味的戚风liao。那oreo饼干哦！也买了整个星期liao, 再不动工耗掉它，也不懂要等某年某月liao。

灯~灯~戚风出来liao。 味道不错耶！有oreo味道哦！

食谱涅~~ 我也懒得post了啦！哈哈~

~绿茶红腰豆戚风~

这绿茶红豆戚风，我觉得不满意的是，红豆都沉底了。

不过涅，没有影响口感哦！还是松软的哦！哈哈。。

在FB那里~苏联妈妈教了我，倒入1/3面糊后撒点粉才加入红豆，酱就不会沉底liao咯！谢谢你哟！苏联妈妈。 我会再试看看的。 食谱是根据阿米家的班兰戚风。把班兰香精换成绿茶粉而已。

Stone Fruit Tea Cake 云层水果下午茶蛋糕

这食谱是在Min's家看到的，外形很特别，名堂又怪怪的。看上去又感觉很好吃的样子咯！因为可以铺上自己喜欢的材料嘛！而且还没试过酱的做法咧！刚好家里有罐头黄梨，回家就开炉咯~~

烘出来后的感觉呢！觉得这cake其实也蛮像pizza的嘛！呵呵~~老的还问我~你是做cake还是做pizza啊！我说：你说像pizza就是pizza咯！说像cake就cake咯！我也不懂怎样跟他解释。。哈哈~

总知好吃就行了啦！管它pizza还是cake咧！

看看这张还真像pizza噢~~

老的还叫我下次做时，试放cheese看看。

这提议也不错hor。。

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下面这个呢！是我为了要耗掉剩下的黄梨而再做的。

这次把黄梨块都用完，加了多多的核桃，葡萄干和杏仁片。

哇！口感很棒涅~ 甜甜的黄梨，香香的杏仁，脆脆的核桃。

还有，还有葡萄干。欧~~ 赞赞赞。。。

Stone Fruit Tea Cake 云层水果下午茶蛋糕

（食谱来自Min's家）

面粉 150g

发粉 1/2 tsp

盐 1/2 tsp

细糖 100g (我只用70g)

牛油 80g

蛋 1.5粒

橙皮削 1tbsp

水果 适量 （我用了罐头黄梨)

核桃 适量，杏仁片 适量， 葡萄干 适量。

做法：

1）先把牛油和糖用搅拌器打发。

2）慢慢加入蛋液。 继续搅拌均匀。

3）加入橙皮削。

4）分3次筛入面粉，发粉， 还有盐， 用刮刀拌匀。

5）把面糊分成两份， 其中一份比较大份。 用保鲜膜包着，压扁， 放进冰箱冷冻30分钟。

(我省略了这个步骤）

6）把比较大份的面糊铺放在一个8寸的烤盘， 稍微压平。

7）将水果铺排在面糊上。

8）再把另一份的面糊用小汤匙挖了， 随意的放在水果的上面。

9）放进预热 170'C烤大概 30-40分钟

鲜奶油泡芙

昨天在逛blog时，在淑云和Pynn的blog看到这个泡芙的食谱就赶紧copy下来。其实我已想做这泡芙很久了。我看了淑云的食谱，蛮容易的嘛？晚上就在家try看咯！反正家里还有点鲜奶油要耗掉的嘛！

我还第一次使用挤花袋咧！总是挤不出个圆圆的球。哈哈！看~ 我挤的泡芙什么Patten都有。真的还要多挤几次才会上手嘛！哈哈。

食谱来自淑云。（柴米油盐酱醋茶）

材料 ：

150ml 水，

30g 牛油

75g 面粉，筛过

1/8 小匙盐，

2 粒 A 蛋

做法 ：

1。将水、牛油放入锅煮滚。

2。离火，加入面粉和盐搅匀。

3。用小火搅煮至成不黏锅的软团，待稍冷。

4。分次加入鸡蛋，搅打至光滑。

5。挤成小圆粒，用190C烘至金黄色及熟。

（我以 190C 烘 10 分钟，再调至 170C 烘 10 分钟，关电后继续放在烤箱里面焖个2-3分钟。）

6。取出待冷，剪开一边，挤入巧克力奶油。

巧克力奶油 ：

200g 打硬鲜奶油

100g 溶化巧克力，拌匀

（我用的只是鲜奶油而已）

可可蛋糕卷

我又来卷~卷~卷噜。。

这次挑了孟老师食谱里的可可蛋糕卷。因为我和老的都喜欢可可口味的蛋糕，就选了这个来try下咯~~

卷后才知道原来鲜奶油馅，卷时还真有点难度哦！因为鲜奶油会跟着挤到前面去喽！哎哟！真的还要多下点工夫有待加强咯！哈哈~

放在冰箱里冰个半小时，就迫不及待的拿出来切来看看。哈哈~ o.k的啦！

对我来说好吃最重要。冰了过后还真的几好吃下的喔！哈哈。。

这口味，我还会再做来卷~卷~卷的喽！

蛋糕卷的初体验。

终于开始卷了。自从拿了朋友送我的孟老师蛋糕卷后，这是第一次卷哦！

可是涅用的不是里面的食谱。呵呵~

反而用的是ching的食谱。没关系啦！第一次嘛！先试容易做的先咯~ 对吗？

在卷时，我是战战惊惊慢慢的卷涅！幸好之前有看过孟老师蛋糕卷的DVD，卷起来麻有点头绪。

卷好定形后，就拿来切看看。哈哈~ 几美下的喔！这就增加信心了嘛！

嗯！酱就可以挑战‘孟老师’的食谱咯！

酱接下去，我还会继续的卷~卷~卷咯！哈哈。。。

食谱来自Ching.

材料A：

蛋白 …………… 4个

玉米粉 ………… 10g

幼糖 …………… 40g

材料B：

蛋黄 …………… 4个

植物油 ………… 60g

清水 …………… 60g

幼糖 …………… 20g

材料C：

低筋面粉 ……… 90g

做法：

1）蛋黄加糖、油和水，低速搅拌均匀。

2）然后加入低筋面粉拌匀。

3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬。

4）将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜完全拌匀。

5）将拌好的面糊倒入烤盘内（抹平），放入烤箱中层160度烤25分钟。

6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，趁热表面抹上喜爱的酱料，用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可。

再战日本棉花蛋糕

自从上次做过这棉花蛋糕后就爱上它了。软绵绵的超好吃的~ 又来到周末了，就做这个回去给我家宝贝吃吧！他们肯定会喜欢的。。

这次做了双倍的份量，够吃了吧！ 不够的话，为娘下次再做给你们吃哦~

这次的成品几满意下的咯！只可惜有个蛋糕体，底部好像没烘烤到酱咯！（>.<）

因为烘烤时要水浴法嘛！我呢！就把蛋糕放在烤网上，底下烤盘放水，这样烤咯！

可能酱的距离才让蛋糕烤不到吧！下次一定要记得直接放在烤盘上了。

~萝卜杯子蛋糕~

之前看过很多博友做过这蛋糕，我还一度怀疑拿红萝卜做牛油蛋糕会好吃咩！

后来拿了Min's家的食谱就动工做了这蛋糕。

牛油蛋糕是要等第二天才好吃的嘛！所以要‘忍’住，明天上班才吃吧！

上班时，老的问我：今天吃什么cake啊！我说：萝卜cake。他做个抹汗的动作，

我说又还没吃，你抹什么汗啊！吃了才知道好不好吃嘛！

这蛋糕很香咧！松软度刚刚好耶！赞~赞~赞~ 我还会再做哦！

看看食谱这蛋糕也算蛮健康的蛋糕哦！呵呵。。

到了中午，我就故意再问他：早上的cake好吃吗？他说：emm,不错啊！蛮软的。

我就知道他这人是吃软不吃硬的。哈哈~ 所以说，这蛋糕有够松软的咯！

食谱来自Min's Blog

~萝卜杯子蛋糕~

材料：

175g 萝卜丝

100g 葡萄干

100g 核桃碎

175g 牛油

175g 细糖 （我减到150g)

1tsp vanilla essence

3 颗蛋

200g 自发面粉

1 tsp 肉桂粉 （我没放）

做法：

1） 把牛油和糖打发。

2） 蛋一颗一颗加入， 搅拌均匀。

3） 加入vanilla essence

4） 筛入面粉还有肉桂粉。搅拌均匀。

5） 加入葡萄干， 萝卜丝还有核桃碎。 搅匀。

6） 把面糊放入烤杯。

7） 放入预热170'C的烤箱， 大概35分钟。

班兰蛋塔

好久没吃蛋塔了咧！昨天放工后，就回家弄蛋塔咯~ 在翻食谱找之前在阿米家copy的食谱。就是这个班兰食谱啦！

不懂是不是太久没做了，捏塔皮也捏的不美。（>.<）

奇怪的涅~ 阿米说这食谱可以做9个蛋塔，怎么我做出来是10个咧！蛋液也有剩咧！ 哎哟！不管了啦！就送进烤箱了啦！追我的韩剧去咯~

班兰蛋塔。

蛋液材料：-

白糖 65g

水 135g

鸡蛋 2粒

生奶 40g

班兰色素数滴

做法：-

1。煮沸140g的水，加入65g的幼糖，边用打蛋器搅拌。

2。熄火后加入2粒打散的蛋液，倒入40g生奶拌匀。

3。滴入班兰色素拌匀。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：-

面粉 150g

蛋黄粉 5g

奶粉 8g

白糖 4g

鸡蛋 半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）

牛油 95克 （隔水煮溶）

做法：-

1。牛油隔水煮溶，稍微放凉后，加入面粉，蛋黄粉，奶粉，

～ 白糖和蛋液，用汤匙混合拌匀成面团即可。

～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）

2。面团分为30g一份，揉成9粒。拿一粒面团放到蛋挞模型

～ 中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。

3。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以160度烤30分钟即可。

4。蛋挞出炉后放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

不好意思哦！我不会弄连接去阿米家。所以点击阿米的名字，不会上到阿米家 歹势咯~

日本棉花蛋糕

好久没Up date了。就一个字 “ 懒 ” 咯~ 哈哈哈。。

昨天做了Jane's Corner家的这棉花蛋糕。哇！很软很好吃耶！

我喜欢酱又轻又软的蛋糕。软绵绵的超好吃咧！连我家老的都赞好吃噢~

这意味着我们都喜欢这样轻口味的蛋糕喽！说真的吃了也不觉得罪恶感嘛！（^.^）

可是hor,烘出来后怎么会不上色酱的咧！我又不敢再烘久一点，怕搞砸了。（>.<）

不过味道超赞的啦~

有淡淡的蛋香味，老的还问我是不是‘鸡蛋糕’来的。

我说这比鸡蛋糕更好吃咧！哈哈~

材料：

30克 牛油

40克 低粉

40克 淡奶

3个 蛋黄

3个 蛋白

40克 细纱糖

做法：

1） 溶化牛油，乘热加入过筛了的面粉。

2） 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀。

3） 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。

4） 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至涩性发泡即可。

5） 分次和蛋黄面糊混合均匀。

6） 倒入3个2x5寸锡纸模内，轻摔一下，震掉大气泡。

7） 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟。

出炉后倒扣放凉，脱模切片。

** 不好意思哦！我不懂怎样连接到Jane's Corner家那里。

每次我看很多博友家的食谱，只要点击就可以上到那blog去了。

我不懂怎么弄咧！歹势~歹势。。。

班兰葡萄干杯子蛋糕

昨天从家乡回到来，想到明天的早餐还没着落。人又很累，所以就随便选个简单的杯子蛋糕算了。 这蛋糕是来自好友Ching厨房的。所以我也不打算铺上食谱了。 懒虫已找上我了。好累哦~ （>.<）

日本棉花芝士蛋糕

来来来，有好料介绍了。 超柔软的日本棉花芝士蛋糕。

最近‘笑’芝士口味的蛋糕，刚好昨天看到之前在月亮家拷贝了蛮久的这个食谱。

想到还有块Cream Cheese躺在冰箱里，还没消耗掉。

o.k啦！马上动手耗掉它吧！

当烘好蛋糕时，才发现到~ 惨了。（>.<）忘了在烤模铺上烘焙纸。而且当把蛋糕从烤箱拿出来后要

马上移离烤模待凉。惨了惨了~~ 就赶快把蛋糕从烤箱拿出来再拿个盘子把蛋糕倒扣出来。

幸好用的是不沾烤模，蛋糕很容易就倒扣出来了。可是那个面就惨不忍睹了。（*.*）

所以只看到那可怜的几块咯~ 5555

看到慢慢彭起来的蛋糕，好兴奋哦！ 迫不及待的等它熟。。

结果咧~结果咧~ 被我搞砸了。 唉~~~~

虽然蛋糕面子被我搞砸了，可是味道和口感~~ 呵呵。 赞赞赞， 真的有如电视美食节目每次讲的 入口即化的感觉咯~~~~ 超柔软，超好吃的哦！ 下次一定一定还会再做。。

日本棉花芝士蛋糕

材料：

(A) Cream Cheese 160g, 奶油25g, 牛奶120g （隔水煮溶）

(B) 面粉40g, 栗米粉30g

(C) 蛋黄4粒

(D) 蛋白4粒，塔塔粉1/8匙，（我放1/4匙） 糖100g，盐少许。

**事前准备： 将蛋糕模涂油， 铺上烘焙纸，粉类过筛。

做法：

1） 将A分次加入，Cream Cheese先隔水溶化，搅拌到比较光滑了才加入牛奶，奶油。（待凉）

（这样芝士糊就会光滑，减少颗粒的状况）

2） 然后加入B拌匀，再加入C拌匀，成芝士糊。

3）将D的蛋白打至发泡，加入其余的材料打至湿性发泡。

4） 然后分次加入以上的芝士糊里搅拌均匀。

5） 倒入铺上烘焙纸的烤模里，以水浴法160度烤40~45分钟。

6） 将蛋糕移离烤箱后，马上将烤熟的蛋糕移离烤模，待凉。

香浓芝士牛油蛋糕

这是阿莫介绍的好料噢~ 就如她所说的怕月+巴找上门的快闪一边去。。哈哈~ 她没骗人哦~ （^6^） 真的是芝士够浓，牛油够香。 烘烤时屋里充满了芝士香，真的顶不顺的咯~

烤好后，待凉了。切了一小块，试味。味道不错，咸咸香香的。 可能蛋糕里的牛油还没渗透出来吧！口感觉得有点干干的。 都怪自己把持不住咯~ 再等明天看吧！ 今天带了些上班当早餐，口感就有点不同了噢~~ 真的好吃到。。。。。 所以hor, 一定要隔夜才切片来吃哦！

香浓芝士牛油蛋糕 CHEESE BUTTER CAKE

取自：YUM YUM 第66期

材料：

牛油 250 克

幼糖 180克 （我用160克）

鸡蛋 5粒

发粉 1 1/2小匙

面粉 250克 过筛 我直接用自发粉，所以就没有用发粉

Cheddar Cheese 150克 刨丝

适量Cheddar Cheese ，刨丝，撒在表面上用

注: Cheddar Cheese可分为片装和块装，我是用块装的就可用刨的。

做法：

1） 牛油加入幼糖拌打至松软，逐粒加入鸡蛋拌打至松发。

2） 加入面粉和发粉（或自发粉）以及Cheddar Cheese丝拌匀，倒入烤模里，撒上Cheddar Cheese 丝。

3） 送入预热烤箱以180度烤45分钟或至熟即可取出，待冷切块享用。

（若要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置室温下隔夜才切片食用，不需要冷藏）

~ 金瓜发糕 ~

最近大家都在做发糕，我也要‘huat’ 啊！！ 我用了The Kitchen 70's的食谱，做了点更改。我没加色素，只加了金瓜泥。 想不到出来的颜色很漂亮噢~ 黄色也代表‘旺’嘛！哈哈~~

原食谱来自The Kitchen 70's

（传统发糕）

细糖65g, 水80g， 搅至糖溶解。

低粉80g，粘米粉20g， 发粉1/2茶匙。

以上粉类混合过筛后，加入糖水拌匀。

最后加入色素搅匀，（我是加金瓜泥） 倒入纸杯。（我是倒入放了纸杯的塑胶杯里）

大火蒸20分钟即可。（我的杯较大，所以我蒸30分钟）

**

- 我加入的金瓜泥大概是120g。

- 我是做食谱双倍的份量。

又来Cheese一下~

我又来Cheese戚风了，最近很爱吃有Cheese的蛋糕。很喜欢那从烤箱飘出来的芝士香。 我好像爱上Cheese了，跟着来的体重也飚升了。所以不能来个重Cheese的了，就来个轻 的吧！哈哈~

这Cheese戚风是拿来送给个很久不见的表妹。我们约了今天吃晚餐，所以呢！就烘个戚风送她咯~

希望她会喜欢芝士口味的戚风~

这食谱来自阿米家。

材料 ：

A) 牛奶60g ，Cream Cheese 40g ，牛油25g

B) 面粉 65克

C) 蛋黄 4粒

D) 蛋白 4粒 ，糖 100克 ， 盐少许 ， 塔塔粉 1/8小匙

1. 将(A)料隔水煮溶，搅拌至幼滑，待冷。

2. 加入(B)料拌均后，再加入(C)搅拌均匀。

3. 将(D)料的蛋白打至发泡，加入剩余的材料继续搅拌

～～至硬再加入芝士混合料，用手轻轻混合搅拌。

4. 将面糊倒入20cm戚风模，175度烘烤35分钟，倒扣至凉。