终于开始卷了。自从拿了朋友送我的孟老师蛋糕卷后，这是第一次卷哦！
可是涅用的不是里面的食谱。呵呵~
反而用的是ching的食谱。没关系啦！第一次嘛！先试容易做的先咯~ 对吗？
在卷时，我是战战惊惊慢慢的卷涅！幸好之前有看过孟老师蛋糕卷的DVD，卷起来麻有点头绪。卷好定形后，就拿来切看看。哈哈~ 几美下的喔！这就增加信心了嘛！
嗯！酱就可以挑战‘孟老师’的食谱咯！
酱接下去，我还会继续的卷~卷~卷咯！哈哈。。。
食谱来自Ching.
材料A：
蛋白 …………… 4个
玉米粉 ………… 10g
幼糖 …………… 40g
材料B：
蛋黄 …………… 4个
植物油 ………… 60g
清水 …………… 60g
幼糖 …………… 20g
材料C：
低筋面粉 ……… 90g
做法：
1）蛋黄加糖、油和水，低速搅拌均匀。
2）然后加入低筋面粉拌匀。
3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬。
4）将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜完全拌匀。
5）将拌好的面糊倒入烤盘内（抹平），放入烤箱中层160度烤25分钟。
6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，趁热表面抹上喜爱的酱料，用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可。
