摩卡小蛋糕

最近败了孟老师100道蛋糕食谱，真想把里面的蛋糕通通都试做来尝看看。 这摩卡小蛋糕也是其中一道哦！ 原来咖啡加可可就是“摩卡”。 我这suagu现在才知道咧~ 哈哈~

这口味也很不错哦！有点咖啡和浓浓的可可味。赞~

材料：

A : 速溶咖啡粉2小匙，水1小匙。

B : 无盐奶油90g，细砂糖60g，全蛋55g 低筋面粉60g+20g, 苏打粉1/8小匙，无糖可可粉10g，全麦面粉20g 奥利奥巧克力饼干20g

C : 装饰： 杏仁片30g， 粗砂糖1大匙

做法：

1） 速溶咖啡粉加水调匀备用。

2） 无盐奶油在室温下软化，加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。

3） 分次加入全蛋及做法1的咖啡液，用快速方法搅匀。

4） 同时筛入低筋面粉，苏打粉及无糖可可粉，然后加入全麦面粉，改用橡皮刮刀稍微拌和。

5） 用手将奥利奥巧克力饼干掰成小块，再加入做法4的材料中，用橡皮刮刀拌匀呈面糊状。

6） 滔入纸模约八分满，将表面抹平，再铺满杏仁片及撒上适量粗砂糖。

7） 烤箱预热后，用180度烘烤２５～３０分钟左右。