摩卡小蛋糕

最近败了孟老师100道蛋糕食谱，真想把里面的蛋糕通通都试做来尝看看。 这摩卡小蛋糕也是其中一道哦！ 原来咖啡加可可就是“摩卡”。 我这suagu现在才知道咧~ 哈哈~

这口味也很不错哦！有点咖啡和浓浓的可可味。赞~

材料：

A : 速溶咖啡粉2小匙，水1小匙。

B : 无盐奶油90g，细砂糖60g，全蛋55g 低筋面粉60g+20g, 苏打粉1/8小匙，无糖可可粉10g，全麦面粉20g 奥利奥巧克力饼干20g

C : 装饰： 杏仁片30g， 粗砂糖1大匙

做法：

1） 速溶咖啡粉加水调匀备用。

2） 无盐奶油在室温下软化，加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。

3） 分次加入全蛋及做法1的咖啡液，用快速方法搅匀。

4） 同时筛入低筋面粉，苏打粉及无糖可可粉，然后加入全麦面粉，改用橡皮刮刀稍微拌和。

5） 用手将奥利奥巧克力饼干掰成小块，再加入做法4的材料中，用橡皮刮刀拌匀呈面糊状。

6） 滔入纸模约八分满，将表面抹平，再铺满杏仁片及撒上适量粗砂糖。

7） 烤箱预热后，用180度烘烤２５～３０分钟左右。

咖啡杏仁马芬

我也算是个咖啡kaki。第一次烘咖啡口味的马芬。

口感也不错啦！有咖啡的香味。

原本食谱里加的是松子坚果，我改了杏仁片。味道也不错啦！

食谱来自孟老师蛋糕食谱。

材料：

速溶咖啡粉 - 4小匙

水 - 4小匙

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 120g

色拉油 - 80g （我用栗米油）

鲜奶 - 100g

低筋面粉 - 160g

发粉 - 1小匙

苏打粉 - 1/4小匙

松子仁 - 20g （我用杏仁片）

做法：

1） 速溶咖啡粉加水，用小汤匙调匀备用。

2） 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

3） 分别加入鲜奶及做法1的咖啡液，继续搅拌呈均匀的液体状。

4 ）低筋面粉，发粉及苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀轻轻搅拌呈均匀的面糊。

5） 用汤匙将面糊滔入纸模内约七分满，撒上适量的松子仁。

6） 烤箱预热后，用180度烘烤25～30分钟左右即可。

花生酱马芬

这花生酱马芬是来自孟老师的蛋糕食谱。 它是液体拌和法的做法。我觉得超容易也超方便的咯~ 花生酱是用带颗粒的花生酱。 我自己加了杏仁片做装饰。 口感也不错哦！花生酱的香气十足。。

材料：

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 60g

色拉油 - 50g

带颗粒的花生酱 - 100g

鲜奶 - 60g

低筋面粉 - 100g

发粉 - 1小匙

做法：

1） 全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

2） 分别加入带颗粒的花生酱及鲜奶，继续搅打呈均匀的液体状。

3） 低筋面粉与发粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀搅打呈均匀的面糊。

4） 用汤匙将面糊滔入纸模内约八分满。

5） 烤箱预热后，用180度烘烤25～30分钟左右即可。

抹茶戚风。

这抹茶戚风，也叫绿茶戚风啦！台湾叫抹茶。 口感呢！超松软，味道有香香的绿茶味。 对于喜欢绿茶的我，还蛮不错咯！ 可是小朋友就不怎么喜欢这口味了。

我特地烘了给我家的小瓜吃，

结果两个都说不好吃，还说班兰的最好吃的啦！晕～

下次就做多点班兰的就行了。

老大的生日蛋糕。

这是密秘食谱的蛋糕，因为每次买整粒都吃不完，喂了垃圾桶。

所以这次只选了几个喜欢的口味。幸好老大也没计较。（体谅他老爸老妈赚钱辛苦）呵呵~

Dylan，爸妈祝你生日快乐。

希望你开开心心，健健康康的成长，不要为了做不完的功课而烦。酱会有压力的哦！

爸妈都知道你很懂事，我们也以你为荣哦！ 加油~

简易蜂蜜小蛋糕。

昨天吃过晚餐后想到，明天的早餐要吃什么。面包也吃完了，老公还问我明天吃什么。 这几天他每天吃肉干夹面包也吃到怕了吧！这几天加班也累到没力做蛋糕了。 后来就翻翻孟老师的100道蛋糕食谱看看有没有简单又senang的食谱。 结果找到这道很senang又简单的食谱~ 蜂蜜小蛋糕~ 真的超容易的咧！连我酱笨手笨脚的都很快的做好了哦！

我做了4个，用美美的纸杯。超方便的哦！

口感不错哦！够松软，也不会太甜。出炉就忍不住吃了半个。适合正在减肥计划的我哦！哈哈~

哪。哪。哪。这款纸杯hor。我想送几个给一个人哦！喜欢吗？

食谱来自孟老师100道小蛋糕。

简易蜂蜜小蛋糕。

材料：

栗米油 - 20g

蜂蜜 - 30g

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 20g

低筋面粉 - 50g

发粉 - 1/4小匙

做法：

1） 栗米油与蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热法，用汤匙搅匀待冷备用。

2） 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，

不会立即消失。

3） 过后筛入低筋面粉及发粉，接着倒入做法（1）的材料，用打蛋器从容器的底部刮起

搅匀至无颗粒的面糊状。

4） 改用橡皮刮刀将附着在容器边上的面糊刮拌均匀。

5） 将面糊刮入纸杯内约8分满，放在室温下静置5分钟左右。

6） 烤箱预热后，用160度烘烤15 ～20分钟左右。

（这是我用ELBA35L烤箱的温度噢！）

* 材料内含有蜂蜜，需注意烘烤时底火温度，不要太高温，否则底部易烤焦。

* 静置后的面糊，成品的组织较细密。