萍聚小屋.

2010年3月3日星期三

简易蜂蜜小蛋糕。

昨天吃过晚餐后想到，明天的早餐要吃什么。面包也吃完了，老公还问我明天吃什么。这几天他每天吃肉干夹面包也吃到怕了吧！这几天加班也累到没力做蛋糕了。后来就翻翻孟老师的100道蛋糕食谱看看有没有简单又senang的食谱。结果找到这道很senang又简单的食谱~ 蜂蜜小蛋糕~

真的超容易的咧！连我酱笨手笨脚的都很快的做好了哦！

我做了4个，用美美的纸杯。超方便的哦！

口感不错哦！够松软，也不会太甜。出炉就忍不住吃了半个。适合正在减肥计划的我哦！哈哈~

哪。哪。哪。这款纸杯hor。我想送几个给一个人哦！喜欢吗？

食谱来自孟老师100道小蛋糕。

简易蜂蜜小蛋糕。

材料：

栗米油 - 20g

蜂蜜 - 30g

全蛋 - 2粒

细砂糖 - 20g

低筋面粉 - 50g

发粉 - 1/4小匙

做法：

1）栗米油与蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热法，用汤匙搅匀待冷备用。

2）全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，

不会立即消失。

3）过后筛入低筋面粉及发粉，接着倒入做法（1）的材料，用打蛋器从容器的底部刮起

搅匀至无颗粒的面糊状。

4）改用橡皮刮刀将附着在容器边上的面糊刮拌均匀。

5）将面糊刮入纸杯内约8分满，放在室温下静置5分钟左右。

6）烤箱预热后，用160度烘烤15 ～20分钟左右。

（这是我用ELBA35L烤箱的温度噢！）

* 材料内含有蜂蜜，需注意烘烤时底火温度，不要太高温，否则底部易烤焦。

* 静置后的面糊，成品的组织较细密。

2010年2月27日星期六

海苔软绵小蛋糕

这是买了孟老师100道小蛋糕后，烘的第一个小蛋糕。

可能打得不够发吧！蛋糕发不起来咧！（>.<）下次要打到发。。哈哈

我也是第一次用这种cute cute的小纸杯。这些小纸杯超好用的哦！方便，而且图案都很可爱咧！早知道败多点。。

海苔软绵小蛋糕。（蛋糖拌和法）

材料：牛奶1大匙，香草精1/2小匙

沙拉油20g，全蛋60g，细砂糖25g

盐1/4小匙，玉米粉25g

低筋面粉25g， SP乳化剂1小匙

芝麻海苔粉1大匙（我放2小包） Jusco买得到。

做法：

1）将牛奶，香草精及沙拉油放在同一个容器中备用。

2）全蛋加入细沙糖及盐，并用搅拌机搅匀。

3）同时筛入玉米粉及低筋面粉，并加入SP乳化剂，用搅拌机以慢速至快速的方法

搅打呈乳白色的面糊状。

4）将搅拌速度放慢的同时，边加入做法（1）的所有材料，搅打呈均匀的面糊状。

5）用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约八分满，并在表面撒上均匀的芝麻海苔粉。

6）烤箱预热后，用180度烘烤20～25分钟左右。

参考用量：直径6.5cm 高3cm 纸模约5个

2010年2月23日星期二

天公诞～拜天公。

今年的天公诞，祭品特别的丰富哦！

这个东东，每个人都在等着呢！呵呵。。今年比去年的大，不过没去年的好吃，今年的很油，每个都吃到‘打冷战’说好‘肥’哦！我也只吃一点就停口了。真的很够力的‘油’咯！

家人都在忙着，打开金纸，等时间到就可以烧了。要叠到越高越好噢！（老人家说的）

点火烧金纸咯！烧了这么多的金纸，希望天公能保佑大家在新的一年里发大财，赚多点，做事顺顺利利，身体健康。

huat 啊！哈哈。。。。

2010年2月11日星期四

年货

这些都是要带回乡过年的年货。还有一些没拍到，因为都先搬上车了。哈哈。。

三包美珍香和一包伟香（这是老公应酬朋友买的）。今天午餐时间还要biar去买‘我来也’肉干。～晕～那一瓶粉红小瓶子是香水啦！呵呵。。拍照时，忘了拿掉它。哈哈哈～

这个金元宝，Tesco买的。我看到很可爱，所以买了。里面有糖果，吃完了拿来做摆设也不错嘛！

在这里我祝各位博友，恭喜发财，心想事成，虎年行大运哦！呵呵。。。

第一次从国外败的食谱和纸杯。

这就是我第一次从国外败的食谱哦！还是一位贴心的网友帮我买了带回国，面交给我的哦！

还有漂亮的小纸杯。

在这里我要跟她说声‘谢谢你，Hui Hui.’

那个面包食谱还附有光碟哦！因为昨晚忙收拾东西回乡，还没空去看咧！

等过了年，才慢慢的看吧！

看到这些可爱的小纸杯，真的会很舍不得用咧！这些折式纸杯，真的方便咧！也好收藏。

全部有11款的纸杯，我将会送一小部份给一个人噢！呵呵。。全部都很美，真的很难选咧！唯有选几个可爱又美美的送给“她”咯！希望她会喜欢啦～哈哈。。

2010年2月4日星期四

Cheeder Cheese 年饼2010

这是从ching厨房抄来的食谱。所以食谱不放上来了喽！我家没巧克力豆，我改用了杏仁片铺面。卖相还o.k啦！

刚烤第一盘后，觉得白白的。不爽再烤多几分钟，结果那些cheese像水泡酱被挤出来了。够力～

这年饼味道还不错哦！咸咸香香的～赞。。。

2010年2月3日星期三

巧克力玉米片

这是小孩都很喜欢的巧克力年饼哦！做法超容易的咧！

我的拍照技术真的有待改进喽！拍到蒙查查的咧！

这个呢！是用Coco crunch做的。吃起来也不错哦！很酥脆。我比较喜欢coco cruch和巧克力的塔配。这是材料店老板给我试吃后，我请教他的～

这个100 yen买的罐子还蛮好用的哦！装年饼也很漂亮哦！

巧克力玉米片。（这食谱我忘了来自那个博友了）歹势～

1）将杏仁碎稍微烤一下。

2）150g的玉米片稍微压碎，不要太碎免得影响口感。

3）150g的烘焙巧克力，隔水煮溶，待稍微冷后，才加入玉米片搅拌均匀。

4）然后放入小纸杯，撒上杏仁碎。放入冰箱冷藏5分钟即可。

（coco cruch)的做法也一样。只是撒上彩色米而已。

2010年1月28日星期四

第一次做的年饼

～酥脆栗米饼～　就是源自这食谱

去年刚学烘焙，今年第一次烘的年饼。还买了年饼食谱，希望今年可以吃到跟往年不

一样的年饼。

要送进烤炉咯！看到那唯一的白色纸杯吗？我买这红色纸杯里出现唯一的白纸杯。

人家是一点红，这里却是一点白～呵呵。。

之前有的纸杯做了杏仁酥，所以还有剩的面团就用饼模，弄了这几款的模样～也是第一次弄这饼模，哎哟！弄到有厚有簿的喽～

用饼模烤出来的，就这个模样了喽！

弄了这么多还是排不满一罐～晕～

这些就是我最近烘的年饼，左边的是杏仁酥，看到里面也是不满的呵！因为被偷吃了喽！

中间的是ｃｏｒｎ　ｆｌａｋｅ饼，那黑黑的是我加了葡萄干，口感也不错的哦！

食谱迟点才ｐｏｓｔ上来，歹势（*.*)

2010年1月19日星期二

萍聚颁给萍聚小屋的开心奖

今天看到blog友董夫人叫我去她家领奖。我一头雾水咧！去她家领什么奖哦！马上去她家看看。好感动哦！感动的是，我和董夫人认识不久，而且我的blog也没什么看头，也没什么好吸引人的blog。竟然也会拿到奖。真的要谢谢，董夫人颁这个奖给我。来来来亲一个，（^.^)哈哈！说真的，我们真的很有缘，星座也一样，名字里也有个萍字，呵呵。

～10项开心的事～

1。有个快乐的家庭。

2。有两个健康，听话的儿子。

3。2009年第一次带孩子到韩国旅游。

4。2009年学会了做蛋糕，饼干和面包。

5。2009年有了自己的部落格。

6。看着爱的人和孩子吃我做的蛋糕。

7。买了生平第一个烤炉。

8。认识了很多贴心的博友及烘焙高手。

9。虽然上班，还能忙里偷闲写部落，玩烘焙。

10。第一次在部落格领奖。

2010年1月12日星期二

班兰葡萄干玛芬

这玛芬食谱，我是从Ching厨房那里抄回来的。香香的班兰味。口感也不错够松软。。而且我还加了一点杏仁碎，让口感更好噢！

我这玛芬可以说是小玛芬啦！我是用矮小纸杯。等我去败些高点的纸杯回来再试做看。食谱我不放上来了。请参考http://chingkitchen.blogspot.com/2009/11/blog-post_20.html

2010年1月11日星期一

杏仁戚风

做过班兰和巧克力口味，就想试看看做别的口味了。后来想到有杏仁粉，就敢敢试做看看。没想到也蛮好吃的哦！有香香的杏仁味，蛋糕也很松软哦！可惜的是上面烤焦的杏仁片，这是我假历害在预热烤模时放上去的，以为会让表面漂亮点，没想到烤焦了。呜呜！这杏仁口味我还会再做咯！

食谱我就不放上来了。其实只是原味戚凤加入适量的杏仁粉而已啦！

2010年1月7日星期四

酥香菠萝包

菠萝包是我爱吃的面包之一咯。当我看到这食谱，就马上抄下，放工后就回家试做了。哇！这菠萝包好吃噢！刚烘好，我就迫不及待的吃了一个，外皮酥脆里面松软的哦！可能是我揉面团的手势越来越顺手了吧！呵呵。第一次烘的菠萝包，算满意的咯！够松软够酥脆咯。。哈哈在等最后发酵哦！中间两个已经发到菠萝皮都包不住了咧！哈哈。。

食谱源自（美食天下）脆香菠萝包份量约8个

面包体材料：

高筋面粉 = 300g，

奶粉 = 20g，

盐 = 3g，

细砂糖 = 60g，

鸡蛋 = 1粒，

即溶酵母 = 5g，

水 = 120g，

奶油 = 30g，

甜面团做法。

菠萝皮材料：

低筋面粉 = 100g，

糖粉 = 50g，

盐 = 半小匙，

蛋液 = 30g，

奶粉 = 10g，

奶油 = 60g，

做法：

1）60g奶油室温软化后，用打蛋器打到发白。

2）倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。再分3次倒入蛋液，每一次都要蛋液和奶油充份融合。

3）搅拌至蛋液和奶油完全融合以后，倒入低粉轻轻切拌均匀，菠萝皮。

4）面团分割成8份，滚圆并松弛15分钟。

5）将菠萝皮面团搓成条，分割成8份

6）左手拿起一块菠萝皮放在手心稍微按扁。

7）右手拿起一块面团放在菠萝皮上面。

8）右手捏住面团，双手双向慢慢用力，使得菠萝皮慢慢的将面团包到 2/3就好。

9）包好菠萝皮的面包放在烤盘上，表面扫上一层蛋液。

10）用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，再进行最后发酵，至到2倍大。

11）烤箱预热180度，中层烤20分钟。

*** 当我搅拌好菠萝皮时，发觉到很湿软，跟本搓不成团来包面团。我自己再加点面粉和奶粉。直到可以拿起搓成团为止。想请问各位糕手们，酱加法对吗？我是乱乱加的啦！

2010年1月4日星期一

最近Radio不是常播个广告，只要一块钱就能买到一部电脑辞典和学习卡吗？想到家里的那个已坏了，再说又想到加多一块钱又可以买多部小的和加学习卡。那两兄弟以后可以各自用一部，不用争了。所以，我和老公就先到大众书局问价钱。哇！听了后，真的有吓到咯！！ RM1598.00加一块钱RM1599.00 哇佬耶！我们跟售货员说要考虑。她还一直跟我们说你今年不买明年没酱样的Offer了咯！我跟她说考虑后会到回来买。我家乡的那间The Store里面有卖，刚好老公朋友在那里打工，就托他在那问看还有折扣吗？后来他给了我们个好消息，原来家乡那里卖的配套还包括旧机trade in扣RM200块咧！呵呵。那当然是回家乡买咯！结果就在31-12-2009当晚，买下了那个电脑辞典。RM1598+RM1.00=RM1599 扣了RM200 总共RM1399.00 兴啊！省回两百块钱。以为可以省回让我慢慢买烘焙材料。谁知隔天老公就用那两百块买了，他喜欢的运动鞋。炸到。。