蛋糕卷的初体验。

终于开始卷了。自从拿了朋友送我的孟老师蛋糕卷后，这是第一次卷哦！

可是涅用的不是里面的食谱。呵呵~

反而用的是ching的食谱。没关系啦！第一次嘛！先试容易做的先咯~ 对吗？

在卷时，我是战战惊惊慢慢的卷涅！幸好之前有看过孟老师蛋糕卷的DVD，卷起来麻有点头绪。

卷好定形后，就拿来切看看。哈哈~ 几美下的喔！这就增加信心了嘛！

嗯！酱就可以挑战‘孟老师’的食谱咯！

酱接下去，我还会继续的卷~卷~卷咯！哈哈。。。

食谱来自Ching.

材料A：

蛋白 …………… 4个

玉米粉 ………… 10g

幼糖 …………… 40g

材料B：

蛋黄 …………… 4个

植物油 ………… 60g

清水 …………… 60g

幼糖 …………… 20g

材料C：

低筋面粉 ……… 90g

做法：

1）蛋黄加糖、油和水，低速搅拌均匀。

2）然后加入低筋面粉拌匀。

3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬。

4）将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜完全拌匀。

5）将拌好的面糊倒入烤盘内（抹平），放入烤箱中层160度烤25分钟。

6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，趁热表面抹上喜爱的酱料，用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可。