开斋节假期之合艾游 10~11/9/2010

这次的合艾游真的是难忘的一次出游。从没试过酱的经历。哎哟！凡事都有第一次嘛！试过就知道料咯！哈哈~

星期五的凌晨3.30起程，到了Bukit Kayu Hitam大概是7点多就塞车了。车子塞在那里整2个小时。晕啊！ 好啦！过了关口啦！到了泰国关口啦！哇！真的是人山人海来形容喽！够力的多人喽！我们3辆车过去，又塞一次了。其实是泰国关口的问题喽！听说平时是司机驾着车过去，乘客就下车排队盖印啊！这次不行噢！要把车子驶去后面停车场，司机也下车排队盖印。盖了印又拿到另一个柜台盖车卡的印。我们在那又塞车塞人又塞了2个小时。

好啦！驾车进入合艾还要1小时。每个人已快饿晕了。就随便在路边不怎么起眼的店铺，吃了泰国的鸡饭。因为肚子饿的关系吧！不怎么好吃也吃完了。

进入合艾后就直接找酒店，找了很多间都满了。还好有间酒店因为满了，就介绍我们到这间酒店。这间酒店外貌不怎样，可是当我们进到里面就很满意了。哈哈~这是酒店大厅的古老时钟。儿子看到，就叫我帮他拍照。看来他也蛮实货的嘛！哈哈~ 在大厅有架电脑，他啊！一看到电脑就飞扑过去上FB玩game料咯~

这是在酒店大厅里的一幅雕像画。

这是酒店泳池旁拍的。blok A

这是blok B还有露台哦！

进到房里因为太累了。洗完澡就倒头大睡了。所以就忘了拍房间了。真有点后悔。>.<

补足了眠后已是晚上大马时间7点了。对了，泰国时间比大马慢一个小时噢~ 所以当时也只是泰国时间6点而已。 大伙又约好出去找吃的了。

这帅哥是我拍泳池时，拉他过来拍的。看看他的post很疆硬哦！哈哈~

孩子看到泳池就兴奋到。。。。

可惜没带泳裤也不能游啊！他就一直跟他老爸约定下次来一定要入住这间哦！

这些花我看到很漂亮就每个都拍下来喽！

老公咧！跟他的朋友主要呢！是去找脚车的零件和配备的。所以我们也跟着去了几件这种脚车店咯！

这种脚车也不便宜咧！好像也要马币千多耶！

他们就是想找这种车骨架，自己组装。

上面的要马币1400，下面的马币400多耶！

隔壁就是电单车店铺。又捉这帅哥来拍照了咯！

看到吗？这些电单车好酷哦！

我觉得泰国的电单车真的好酷哦！以下这辆酷吧！

这个叮当可爱吧！这是路边的店铺摆着卖的。我是从车上拍过去的。所以很蒙咯！

这些应该是摆在屋外的风车吧！

大蒜奶油面包

我的面包机开张咯！第一个作品就是这个大蒜奶油面包（Garlic Bread）和那2个乱自创的杏仁片面包。这食谱来自阿米家的香肠面包。家里没香肠就弄了这个大蒜奶油酱咯！这酱很不错耶！我还是第一次弄，当面包在烤着时，屋里都是这大蒜奶油的香气哦！好香哦！哈哈~

~ 食谱~

材料：

全脂牛奶 200 克

鸡蛋 35 克（將蛋打散，量 35 克做麵包，剩下的蛋汁用在扫面用途）

高筋面粉 250 克

低筋面粉 100 克

盐 1 茶匙

糖 35 克

酵母 1.5 茶匙

牛油 35 克（隔水煮溶）

做法：-　（以下制作以 Kenwood BM250 面包机为准)

1。面包机設定：程式(8)面团。

2。除了牛油外，將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，

～將焗盆放回面包机內，按开始键。 当面包机运作 5 分鐘後，

～在停止的 5 分种內，用橡皮刮刀將牛油像涂面包般均勻地塗在

～面团上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油煮溶加入奶中便可）

3。當面包机完成程序後，將面团取出放在沾上少許面粉的枱上。

～將面团压扁放氣，平均分為 10 份，就可以随性所欲为面包做造型了。

4。整好型后，做第2次发酵30~40分钟（我是放入烤箱里，再放入一杯温热水）

5。预热烤箱，面包放入烤箱里，以180度烘烤15分钟即可。

~大蒜奶油酱~

材料：

无盐奶油 = 45g （我放有盐奶油）

九层塔 = 5g （我放的是干的巴西丽叶）

蒜头 = 20g

调味料：

盐 = 1/8茶匙

黑胡椒 = 少许

糖 = 少许

做法：

1）奶油室温软化。

2）蒜头切末。

3）将软化的奶油用打蛋器搅拌成乳霜状。

4）依序将巴西丽叶末，蒜头末及调味料加入混合均匀即可。

5）大蒜奶油酱必须放冰箱冷藏保存。

面包机

终于~终于把这面包机扛回家了。上个星期六回乡，心里面已心痒痒要去扛那面包机回家的了。下午就载着大儿子出外办货。呵呵~ 大家一定奇怪我办什么货噢！！我每个周末回乡都是办一大堆的货回去的。烘焙材料啦！日常用品啦！有的没的一大堆扛回家。 啊~ 酱hor，平时我就不用出门买啦！我在吧生工作，上班下班回家。我都很少去逛街的。唯有回乡才办货咯！！

说回当天，载着老大出去办货噢~~ 买了该买的后，我还犹豫着要不要去败那个面包机呢！我就问老大，你说妈咪hor要不要买那个面包机咧！他说：要买就买啦！不要想酱多啦！（我想哦！他还不懂他老妈赚钱辛苦耶！说买就买咩！这可是我考虑了很久耶！）他说：买了就可以放心了咯！麻不用每天心思思的咯！(>.<) 还真给他说中了。因为我也常跟他说起，我想买面包机的事。可能他已听到烦了啦！ 好吧！ 就走进电器店把它扛回家吧！

起初那老板娘哦！死都不肯减价哦！（原价RM499）后来我就告诉她，涅~~ 我弟弟以前在这工作过的咧！而且我阿姨你也认识的吗？还道出我弟和阿姨的名字，说到这里噢~~ 她也怪不好意思的说，好啦！好啦！认识的就减一点给你啦！减了RM19给我，（RM480) 我听后也不多说了。就说好吧！付钱。扛上车了咯！

所以~~不用烦了，败回来就别烦了。哈哈~

把它扛回Shah Alam的家，就酱的放在一起拍照咯！以后hor,你们就要为我效劳了咯！辛苦咯！哈哈。。。。 其实哦~ 我的厨房空间很小的喽！我只能在这上面做蛋糕和面包而已咯！摆了这2部机地方更小了。没变啦！唯有多运动~运动搬上搬下咯~ 呵呵。 谁叫我爱上烘焙涅~~

~Oreo饼干戚风~

最近真的又忙，又懒。懒到~~~~写几个字都提不起劲。(>.<) 上星期在雨轩家看到Oreo戚风，哈~ 又有新口味的戚风liao。那oreo饼干哦！也买了整个星期liao, 再不动工耗掉它，也不懂要等某年某月liao。

灯~灯~戚风出来liao。 味道不错耶！有oreo味道哦！

食谱涅~~ 我也懒得post了啦！哈哈~

~绿茶红腰豆戚风~

这绿茶红豆戚风，我觉得不满意的是，红豆都沉底了。

不过涅，没有影响口感哦！还是松软的哦！哈哈。。

在FB那里~苏联妈妈教了我，倒入1/3面糊后撒点粉才加入红豆，酱就不会沉底liao咯！谢谢你哟！苏联妈妈。 我会再试看看的。 食谱是根据阿米家的班兰戚风。把班兰香精换成绿茶粉而已。

Stone Fruit Tea Cake 云层水果下午茶蛋糕

这食谱是在Min's家看到的，外形很特别，名堂又怪怪的。看上去又感觉很好吃的样子咯！因为可以铺上自己喜欢的材料嘛！而且还没试过酱的做法咧！刚好家里有罐头黄梨，回家就开炉咯~~

烘出来后的感觉呢！觉得这cake其实也蛮像pizza的嘛！呵呵~~老的还问我~你是做cake还是做pizza啊！我说：你说像pizza就是pizza咯！说像cake就cake咯！我也不懂怎样跟他解释。。哈哈~

总知好吃就行了啦！管它pizza还是cake咧！

看看这张还真像pizza噢~~

老的还叫我下次做时，试放cheese看看。

这提议也不错hor。。

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下面这个呢！是我为了要耗掉剩下的黄梨而再做的。

这次把黄梨块都用完，加了多多的核桃，葡萄干和杏仁片。

哇！口感很棒涅~ 甜甜的黄梨，香香的杏仁，脆脆的核桃。

还有，还有葡萄干。欧~~ 赞赞赞。。。

Stone Fruit Tea Cake 云层水果下午茶蛋糕

（食谱来自Min's家）

面粉 150g

发粉 1/2 tsp

盐 1/2 tsp

细糖 100g (我只用70g)

牛油 80g

蛋 1.5粒

橙皮削 1tbsp

水果 适量 （我用了罐头黄梨)

核桃 适量，杏仁片 适量， 葡萄干 适量。

做法：

1）先把牛油和糖用搅拌器打发。

2）慢慢加入蛋液。 继续搅拌均匀。

3）加入橙皮削。

4）分3次筛入面粉，发粉， 还有盐， 用刮刀拌匀。

5）把面糊分成两份， 其中一份比较大份。 用保鲜膜包着，压扁， 放进冰箱冷冻30分钟。

(我省略了这个步骤）

6）把比较大份的面糊铺放在一个8寸的烤盘， 稍微压平。

7）将水果铺排在面糊上。

8）再把另一份的面糊用小汤匙挖了， 随意的放在水果的上面。

9）放进预热 170'C烤大概 30-40分钟

鲜奶油泡芙

昨天在逛blog时，在淑云和Pynn的blog看到这个泡芙的食谱就赶紧copy下来。其实我已想做这泡芙很久了。我看了淑云的食谱，蛮容易的嘛？晚上就在家try看咯！反正家里还有点鲜奶油要耗掉的嘛！

我还第一次使用挤花袋咧！总是挤不出个圆圆的球。哈哈！看~ 我挤的泡芙什么Patten都有。真的还要多挤几次才会上手嘛！哈哈。

食谱来自淑云。（柴米油盐酱醋茶）

材料 ：

150ml 水，

30g 牛油

75g 面粉，筛过

1/8 小匙盐，

2 粒 A 蛋

做法 ：

1。将水、牛油放入锅煮滚。

2。离火，加入面粉和盐搅匀。

3。用小火搅煮至成不黏锅的软团，待稍冷。

4。分次加入鸡蛋，搅打至光滑。

5。挤成小圆粒，用190C烘至金黄色及熟。

（我以 190C 烘 10 分钟，再调至 170C 烘 10 分钟，关电后继续放在烤箱里面焖个2-3分钟。）

6。取出待冷，剪开一边，挤入巧克力奶油。

巧克力奶油 ：

200g 打硬鲜奶油

100g 溶化巧克力，拌匀

（我用的只是鲜奶油而已）

可可蛋糕卷

我又来卷~卷~卷噜。。

这次挑了孟老师食谱里的可可蛋糕卷。因为我和老的都喜欢可可口味的蛋糕，就选了这个来try下咯~~

卷后才知道原来鲜奶油馅，卷时还真有点难度哦！因为鲜奶油会跟着挤到前面去喽！哎哟！真的还要多下点工夫有待加强咯！哈哈~

放在冰箱里冰个半小时，就迫不及待的拿出来切来看看。哈哈~ o.k的啦！

对我来说好吃最重要。冰了过后还真的几好吃下的喔！哈哈。。

这口味，我还会再做来卷~卷~卷的喽！

蛋糕卷的初体验。

终于开始卷了。自从拿了朋友送我的孟老师蛋糕卷后，这是第一次卷哦！

可是涅用的不是里面的食谱。呵呵~

反而用的是ching的食谱。没关系啦！第一次嘛！先试容易做的先咯~ 对吗？

在卷时，我是战战惊惊慢慢的卷涅！幸好之前有看过孟老师蛋糕卷的DVD，卷起来麻有点头绪。

卷好定形后，就拿来切看看。哈哈~ 几美下的喔！这就增加信心了嘛！

嗯！酱就可以挑战‘孟老师’的食谱咯！

酱接下去，我还会继续的卷~卷~卷咯！哈哈。。。

食谱来自Ching.

材料A：

蛋白 …………… 4个

玉米粉 ………… 10g

幼糖 …………… 40g

材料B：

蛋黄 …………… 4个

植物油 ………… 60g

清水 …………… 60g

幼糖 …………… 20g

材料C：

低筋面粉 ……… 90g

做法：

1）蛋黄加糖、油和水，低速搅拌均匀。

2）然后加入低筋面粉拌匀。

3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬。

4）将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜完全拌匀。

5）将拌好的面糊倒入烤盘内（抹平），放入烤箱中层160度烤25分钟。

6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，趁热表面抹上喜爱的酱料，用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可。

来自远方的礼物。

自从开了FB户口之后，就联络上很多好久不见的老朋友。最近都在忙着跟这位老朋友哈拉，所以都很少上来这了。原来我这老朋友是台湾媳妇哦！她嫁去台湾当少奶奶咧！真羡慕她哦~

她告诉我会在7月回国，也就是回娘家啦！我就托她帮我买食谱咯~

终于，我们约在昨天见面咯！我带着兴奋的心情去见这老朋友。毕竟已10几年没见了嘛！难免会紧张的吗？还有兴奋的事就是，之前知道她要回国探亲，我就托她帮我买这本，我已想拥有很久了的食谱。（孟老师的美味蛋糕卷）知道她帮我买到后，我已兴奋很久了咧！ 昨晚终于见面了咯！我是到她弟弟的家跟她见面的。（PJ SS2/6 ）昨晚在那里聊到很晚才回，难得见面就天南地北的聊不停了咯！我这朋友，老公也认识的。所以就更多话题了咯！ 聊到学生时期啦！在新国工作时期啦！真的聊不完咧~ 哈哈。。 我们真的有聊不完的话题哦！聊着聊着时间就过得特别快，我们也不好意思逗留太晚了啦！就跟她道别了咯！谁知道她还送我这盒这么精致的台湾糕点。她说在台湾基隆这间连珍饼家是老字号哦！我还真的要谢谢她咧！原本我要付给她食谱钱的，她坚持不收我的钱，说是见面礼喔！害我怪不好意思的咧！ 老公还笑我说‘捡到便宜了咯’ 吼！！！炸到。。。 不过幸好我有从家乡带来了，老家的小吃 ‘福州光饼’送给她。她跟我说已好久没吃了，已忘记是什么味道了。我就知道她已好久没吃了，所以上周末回乡特意去买了这小吃给她哦！ 以下这是厚片的。 这是薄片的，我个人比较喜欢这薄片的啦！咬下去很酥脆，克洛~克洛的很好吃哦！由其是刚烤出来的哦！超好吃的。。

再战日本棉花蛋糕

自从上次做过这棉花蛋糕后就爱上它了。软绵绵的超好吃的~ 又来到周末了，就做这个回去给我家宝贝吃吧！他们肯定会喜欢的。。

这次做了双倍的份量，够吃了吧！ 不够的话，为娘下次再做给你们吃哦~

这次的成品几满意下的咯！只可惜有个蛋糕体，底部好像没烘烤到酱咯！（>.<）

因为烘烤时要水浴法嘛！我呢！就把蛋糕放在烤网上，底下烤盘放水，这样烤咯！

可能酱的距离才让蛋糕烤不到吧！下次一定要记得直接放在烤盘上了。

~萝卜杯子蛋糕~

之前看过很多博友做过这蛋糕，我还一度怀疑拿红萝卜做牛油蛋糕会好吃咩！

后来拿了Min's家的食谱就动工做了这蛋糕。

牛油蛋糕是要等第二天才好吃的嘛！所以要‘忍’住，明天上班才吃吧！

上班时，老的问我：今天吃什么cake啊！我说：萝卜cake。他做个抹汗的动作，

我说又还没吃，你抹什么汗啊！吃了才知道好不好吃嘛！

这蛋糕很香咧！松软度刚刚好耶！赞~赞~赞~ 我还会再做哦！

看看食谱这蛋糕也算蛮健康的蛋糕哦！呵呵。。

到了中午，我就故意再问他：早上的cake好吃吗？他说：emm,不错啊！蛮软的。

我就知道他这人是吃软不吃硬的。哈哈~ 所以说，这蛋糕有够松软的咯！

食谱来自Min's Blog

~萝卜杯子蛋糕~

材料：

175g 萝卜丝

100g 葡萄干

100g 核桃碎

175g 牛油

175g 细糖 （我减到150g)

1tsp vanilla essence

3 颗蛋

200g 自发面粉

1 tsp 肉桂粉 （我没放）

做法：

1） 把牛油和糖打发。

2） 蛋一颗一颗加入， 搅拌均匀。

3） 加入vanilla essence

4） 筛入面粉还有肉桂粉。搅拌均匀。

5） 加入葡萄干， 萝卜丝还有核桃碎。 搅匀。

6） 把面糊放入烤杯。

7） 放入预热170'C的烤箱， 大概35分钟。

班兰蛋塔

好久没吃蛋塔了咧！昨天放工后，就回家弄蛋塔咯~ 在翻食谱找之前在阿米家copy的食谱。就是这个班兰食谱啦！

不懂是不是太久没做了，捏塔皮也捏的不美。（>.<）

奇怪的涅~ 阿米说这食谱可以做9个蛋塔，怎么我做出来是10个咧！蛋液也有剩咧！ 哎哟！不管了啦！就送进烤箱了啦！追我的韩剧去咯~

班兰蛋塔。

蛋液材料：-

白糖 65g

水 135g

鸡蛋 2粒

生奶 40g

班兰色素数滴

做法：-

1。煮沸140g的水，加入65g的幼糖，边用打蛋器搅拌。

2。熄火后加入2粒打散的蛋液，倒入40g生奶拌匀。

3。滴入班兰色素拌匀。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：-

面粉 150g

蛋黄粉 5g

奶粉 8g

白糖 4g

鸡蛋 半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）

牛油 95克 （隔水煮溶）

做法：-

1。牛油隔水煮溶，稍微放凉后，加入面粉，蛋黄粉，奶粉，

～ 白糖和蛋液，用汤匙混合拌匀成面团即可。

～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）

2。面团分为30g一份，揉成9粒。拿一粒面团放到蛋挞模型

～ 中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。

3。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以160度烤30分钟即可。

4。蛋挞出炉后放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

不好意思哦！我不会弄连接去阿米家。所以点击阿米的名字，不会上到阿米家 歹势咯~