大蒜奶油面包

我的面包机开张咯！第一个作品就是这个大蒜奶油面包（Garlic Bread）和那2个乱自创的杏仁片面包。这食谱来自阿米家的香肠面包。家里没香肠就弄了这个大蒜奶油酱咯！这酱很不错耶！我还是第一次弄，当面包在烤着时，屋里都是这大蒜奶油的香气哦！好香哦！哈哈~

~ 食谱~

材料：

全脂牛奶 200 克

鸡蛋 35 克（將蛋打散，量 35 克做麵包，剩下的蛋汁用在扫面用途）

高筋面粉 250 克

低筋面粉 100 克

盐 1 茶匙

糖 35 克

酵母 1.5 茶匙

牛油 35 克（隔水煮溶）

做法：-　（以下制作以 Kenwood BM250 面包机为准)

1。面包机設定：程式(8)面团。

2。除了牛油外，將所有材料依以上次序放入面包机焗盆內，

～將焗盆放回面包机內，按开始键。 当面包机运作 5 分鐘後，

～在停止的 5 分种內，用橡皮刮刀將牛油像涂面包般均勻地塗在

～面团上。(如不用牛油後下法，可如正常般將牛油煮溶加入奶中便可）

3。當面包机完成程序後，將面团取出放在沾上少許面粉的枱上。

～將面团压扁放氣，平均分為 10 份，就可以随性所欲为面包做造型了。

4。整好型后，做第2次发酵30~40分钟（我是放入烤箱里，再放入一杯温热水）

5。预热烤箱，面包放入烤箱里，以180度烘烤15分钟即可。

~大蒜奶油酱~

材料：

无盐奶油 = 45g （我放有盐奶油）

九层塔 = 5g （我放的是干的巴西丽叶）

蒜头 = 20g

调味料：

盐 = 1/8茶匙

黑胡椒 = 少许

糖 = 少许

做法：

1）奶油室温软化。

2）蒜头切末。

3）将软化的奶油用打蛋器搅拌成乳霜状。

4）依序将巴西丽叶末，蒜头末及调味料加入混合均匀即可。

5）大蒜奶油酱必须放冰箱冷藏保存。