酥香菠萝包

菠萝包是我爱吃的面包之一咯。当我看到这食谱，就马上抄下，放工后就回家试做了。 哇！这菠萝包好吃噢！刚烘好，我就迫不及待的吃了一个，外皮酥脆里面松软的哦！ 可能是我揉面团的手势越来越顺手了吧！呵呵。 第一次烘的菠萝包，算满意的咯！够松软够酥脆咯。。哈哈 在等最后发酵哦！中间两个已经发到菠萝皮都包不住了咧！哈哈。。

食谱源自（美食天下） 脆香菠萝包 份量约8个

面包体材料：

高筋面粉 = 300g，

奶粉 = 20g，

盐 = 3g，

细砂糖 = 60g，

鸡蛋 = 1粒，

即溶酵母 = 5g，

水 = 120g，

奶油 = 30g，

甜面团做法。

菠萝皮材料：

低筋面粉 = 100g，

糖粉 = 50g，

盐 = 半小匙，

蛋液 = 30g，

奶粉 = 10g，

奶油 = 60g，

做法：

1）60g奶油室温软化后，用打蛋器打到发白。

2）倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。再分3次倒入蛋液，每一次都要蛋液 和奶油充份融合。

3）搅拌至蛋液和奶油完全融合以后，倒入低粉轻轻切拌均匀， 菠萝皮。

4）面团分割成8份，滚圆并松弛15分钟。

5）将菠萝皮面团搓成条，分割成8份

6）左手拿起一块菠萝皮放在手心稍微按扁。

7）右手拿起一块面团放在菠萝皮上面。

8）右手捏住面团，双手双向慢慢用力，使得菠萝皮慢慢的将面团包到 2/3就好。

9）包好菠萝皮的面包放在烤盘上，表面扫上一层蛋液。

10）用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，再进行最后发酵，至到2倍大。

11）烤箱预热180度，中层烤20分钟。

*** 当我搅拌好菠萝皮时，发觉到很湿软，跟本搓不成团来包面团。 我自己再加点面粉和奶粉。直到可以拿起搓成团为止。 想请问各位糕手们，酱加法对吗？ 我是乱乱加的啦！