日本棉花蛋糕

好久没Up date了。就一个字 “ 懒 ” 咯~ 哈哈哈。。

昨天做了Jane's Corner家的这棉花蛋糕。哇！很软很好吃耶！

我喜欢酱又轻又软的蛋糕。软绵绵的超好吃咧！连我家老的都赞好吃噢~

这意味着我们都喜欢这样轻口味的蛋糕喽！说真的吃了也不觉得罪恶感嘛！（^.^）

可是hor,烘出来后怎么会不上色酱的咧！我又不敢再烘久一点，怕搞砸了。（>.<）

不过味道超赞的啦~

有淡淡的蛋香味，老的还问我是不是‘鸡蛋糕’来的。

我说这比鸡蛋糕更好吃咧！哈哈~

材料：

30克 牛油

40克 低粉

40克 淡奶

3个 蛋黄

3个 蛋白

40克 细纱糖

做法：

1） 溶化牛油，乘热加入过筛了的面粉。

2） 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀。

3） 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。

4） 蛋白打至起泡，加入糖，继续打至涩性发泡即可。

5） 分次和蛋黄面糊混合均匀。

6） 倒入3个2x5寸锡纸模内，轻摔一下，震掉大气泡。

7） 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟。

出炉后倒扣放凉，脱模切片。

** 不好意思哦！我不懂怎样连接到Jane's Corner家那里。

每次我看很多博友家的食谱，只要点击就可以上到那blog去了。

我不懂怎么弄咧！歹势~歹势。。。

班兰葡萄干杯子蛋糕

昨天从家乡回到来，想到明天的早餐还没着落。人又很累，所以就随便选个简单的杯子蛋糕算了。 这蛋糕是来自好友Ching厨房的。所以我也不打算铺上食谱了。 懒虫已找上我了。好累哦~ （>.<）

面包和北海道戚风

又来吃面包咯~ 星期三吃了雪糕就做面包咯！ 最近因为世界杯，老公都约了朋友在外看球。（我家没按装那个A字头的电视台）我呢！就乐得轻松的做我的烘焙和看韩剧啦！！ 我的火腿芝士面包里的芝士都溢出来了。对于面包整形还不是很班耐的我就有待改进了。（*.*）

我做了火腿面包，肉干面包和圆圆的奶油包。

这次第一次做了‘汤种’面包，口感还不错哦~很松软。第二天还是软的哦！开心的咧！（^.^）

可是hor, 在揉的时候真的很黏手咧！！ 揉到我很气（>.<）咯~ 差点想把面团摔到垃圾桶不揉了啦！哈哈~~~ 后来想到曾看过这样的说法，黏的面团出来的面包才会松软。唉~ 为了吃松软的面包唯有继续柔咯！

~北海道戚风~

这北海道戚风噢~ 家家户户都在做咧！ 我还没做过这类杯子戚风，就在昨晚就做了这戚风，

好让我今天回乡可以拿回给孩子吃哦！

烘好后，我有想到董夫人说过要让它在烤箱里呆一下下的，我有让它呆在里面一下下咧！

可是待凉后，我的戚风还是塌下去了咧！ ~ 耐安涅咧 ~ （*.*）

哎呀！塌就塌啦！味道一级棒就可以了啦！又不是拿来卖~ 哈哈。。。

食谱我就不放上来咯~ 大家应该都有了啦~~~

抹茶雪糕

来来来~ 来杯雪糕。。（^.^）

这雪糕食谱已copy蛮久了。 终于在星期二晚，放工后。动工咯~~

做好了的雪糕要放在冰箱隔天完全凝结，才可享用。

星期三晚,吃过晚餐后就快快挖一杯来试。哇！哇！不得了。这雪糕超好吃哦！ 很幼滑哦！（可以酱形容吗？是不是酱形容啊！）哈哈~~~

跟市场上卖的差不多咧！而且市场上也很少看到抹茶雪糕吧！

喜欢抹茶粉的香气，加点葡萄干和薯片~ 赞咧！！！

大家不仿试试看~ 真的不错吃哦！ （^.^）

食谱来自~ 简易食谱~

~抹茶雪糕~

材料：

牛奶400毫升

黄糖 （或幼砂糖） 120克

抹茶粉 4汤匙 （我放4茶匙而已，我怕涩涩的）

鲜奶油 （Whipping Cream) 200毫升

做法：

1） 把糖加入牛奶中，加入抹茶粉拌均匀，约半分钟。（我是用个小筛子把粉在牛奶中捞起用汤匙搅 拌）

2） 用电动搅拌器把鲜奶油打发成软泡状，约2至3分钟。

3） 把打发好的鲜奶油轻轻地用刮刀拌入牛奶混合物中，要拌到完全混合。

4） 然后倒进一容器中，放入冰箱冷冻库至周边凝结。但中央软，约40分钟。

拿出来用搅拌机打约2分钟。如此重复此步骤3次，最后放入冰箱冷藏至

完全凝固，即可。

** 抹茶粉的份量随自己的口味增减。

枫糖杏仁核桃面包卷

最近都在做蛋糕。也该换一换了吧！

可是我还没败到面包机咧！想到揉面团 （*.*）怕咯~ 不是怕，是很怕。。

哎哟~ 想到摆着美美在哪的高筋面粉就烦。不耗掉它又不行。

唯有做面包咯~

久没揉面团hor~ 也没力揉了（>.<）双手真的揉到好酸哦！真的要赶紧败部面包机才行了。

揉到手酸，就不管了啦！管它有没拉成薄膜，就让它做第一次发酵了啦！ （^.^） 幸好面包还蛮柔软下哦！第二天当早餐还o.k哦！不会硬哦！ （^6^） 呵呵~ 再来张近照。。 放入便当盒，当明天的早餐噜~ 食谱来自Carol 自在生活.

日本棉花芝士蛋糕

来来来，有好料介绍了。 超柔软的日本棉花芝士蛋糕。

最近‘笑’芝士口味的蛋糕，刚好昨天看到之前在月亮家拷贝了蛮久的这个食谱。

想到还有块Cream Cheese躺在冰箱里，还没消耗掉。

o.k啦！马上动手耗掉它吧！

当烘好蛋糕时，才发现到~ 惨了。（>.<）忘了在烤模铺上烘焙纸。而且当把蛋糕从烤箱拿出来后要

马上移离烤模待凉。惨了惨了~~ 就赶快把蛋糕从烤箱拿出来再拿个盘子把蛋糕倒扣出来。

幸好用的是不沾烤模，蛋糕很容易就倒扣出来了。可是那个面就惨不忍睹了。（*.*）

所以只看到那可怜的几块咯~ 5555

看到慢慢彭起来的蛋糕，好兴奋哦！ 迫不及待的等它熟。。

结果咧~结果咧~ 被我搞砸了。 唉~~~~

虽然蛋糕面子被我搞砸了，可是味道和口感~~ 呵呵。 赞赞赞， 真的有如电视美食节目每次讲的 入口即化的感觉咯~~~~ 超柔软，超好吃的哦！ 下次一定一定还会再做。。

日本棉花芝士蛋糕

材料：

(A) Cream Cheese 160g, 奶油25g, 牛奶120g （隔水煮溶）

(B) 面粉40g, 栗米粉30g

(C) 蛋黄4粒

(D) 蛋白4粒，塔塔粉1/8匙，（我放1/4匙） 糖100g，盐少许。

**事前准备： 将蛋糕模涂油， 铺上烘焙纸，粉类过筛。

做法：

1） 将A分次加入，Cream Cheese先隔水溶化，搅拌到比较光滑了才加入牛奶，奶油。（待凉）

（这样芝士糊就会光滑，减少颗粒的状况）

2） 然后加入B拌匀，再加入C拌匀，成芝士糊。

3）将D的蛋白打至发泡，加入其余的材料打至湿性发泡。

4） 然后分次加入以上的芝士糊里搅拌均匀。

5） 倒入铺上烘焙纸的烤模里，以水浴法160度烤40~45分钟。

6） 将蛋糕移离烤箱后，马上将烤熟的蛋糕移离烤模，待凉。

香浓芝士牛油蛋糕

这是阿莫介绍的好料噢~ 就如她所说的怕月+巴找上门的快闪一边去。。哈哈~ 她没骗人哦~ （^6^） 真的是芝士够浓，牛油够香。 烘烤时屋里充满了芝士香，真的顶不顺的咯~

烤好后，待凉了。切了一小块，试味。味道不错，咸咸香香的。 可能蛋糕里的牛油还没渗透出来吧！口感觉得有点干干的。 都怪自己把持不住咯~ 再等明天看吧！ 今天带了些上班当早餐，口感就有点不同了噢~~ 真的好吃到。。。。。 所以hor, 一定要隔夜才切片来吃哦！

香浓芝士牛油蛋糕 CHEESE BUTTER CAKE

取自：YUM YUM 第66期

材料：

牛油 250 克

幼糖 180克 （我用160克）

鸡蛋 5粒

发粉 1 1/2小匙

面粉 250克 过筛 我直接用自发粉，所以就没有用发粉

Cheddar Cheese 150克 刨丝

适量Cheddar Cheese ，刨丝，撒在表面上用

注: Cheddar Cheese可分为片装和块装，我是用块装的就可用刨的。

做法：

1） 牛油加入幼糖拌打至松软，逐粒加入鸡蛋拌打至松发。

2） 加入面粉和发粉（或自发粉）以及Cheddar Cheese丝拌匀，倒入烤模里，撒上Cheddar Cheese 丝。

3） 送入预热烤箱以180度烤45分钟或至熟即可取出，待冷切块享用。

（若要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置室温下隔夜才切片食用，不需要冷藏）