日本棉花芝士蛋糕

来来来，有好料介绍了。 超柔软的日本棉花芝士蛋糕。

最近‘笑’芝士口味的蛋糕，刚好昨天看到之前在月亮家拷贝了蛮久的这个食谱。

想到还有块Cream Cheese躺在冰箱里，还没消耗掉。

o.k啦！马上动手耗掉它吧！

当烘好蛋糕时，才发现到~ 惨了。（>.<）忘了在烤模铺上烘焙纸。而且当把蛋糕从烤箱拿出来后要

马上移离烤模待凉。惨了惨了~~ 就赶快把蛋糕从烤箱拿出来再拿个盘子把蛋糕倒扣出来。

幸好用的是不沾烤模，蛋糕很容易就倒扣出来了。可是那个面就惨不忍睹了。（*.*）

所以只看到那可怜的几块咯~ 5555

看到慢慢彭起来的蛋糕，好兴奋哦！ 迫不及待的等它熟。。

结果咧~结果咧~ 被我搞砸了。 唉~~~~

虽然蛋糕面子被我搞砸了，可是味道和口感~~ 呵呵。 赞赞赞， 真的有如电视美食节目每次讲的 入口即化的感觉咯~~~~ 超柔软，超好吃的哦！ 下次一定一定还会再做。。

日本棉花芝士蛋糕

材料：

(A) Cream Cheese 160g, 奶油25g, 牛奶120g （隔水煮溶）

(B) 面粉40g, 栗米粉30g

(C) 蛋黄4粒

(D) 蛋白4粒，塔塔粉1/8匙，（我放1/4匙） 糖100g，盐少许。

**事前准备： 将蛋糕模涂油， 铺上烘焙纸，粉类过筛。

做法：

1） 将A分次加入，Cream Cheese先隔水溶化，搅拌到比较光滑了才加入牛奶，奶油。（待凉）

（这样芝士糊就会光滑，减少颗粒的状况）

2） 然后加入B拌匀，再加入C拌匀，成芝士糊。

3）将D的蛋白打至发泡，加入其余的材料打至湿性发泡。

4） 然后分次加入以上的芝士糊里搅拌均匀。

5） 倒入铺上烘焙纸的烤模里，以水浴法160度烤40~45分钟。

6） 将蛋糕移离烤箱后，马上将烤熟的蛋糕移离烤模，待凉。