班兰蛋塔

好久没吃蛋塔了咧！昨天放工后，就回家弄蛋塔咯~ 在翻食谱找之前在阿米家copy的食谱。就是这个班兰食谱啦！

不懂是不是太久没做了，捏塔皮也捏的不美。（>.<）

奇怪的涅~ 阿米说这食谱可以做9个蛋塔，怎么我做出来是10个咧！蛋液也有剩咧！ 哎哟！不管了啦！就送进烤箱了啦！追我的韩剧去咯~

班兰蛋塔。

蛋液材料：-

白糖 65g

水 135g

鸡蛋 2粒

生奶 40g

班兰色素数滴

做法：-

1。煮沸140g的水，加入65g的幼糖，边用打蛋器搅拌。

2。熄火后加入2粒打散的蛋液，倒入40g生奶拌匀。

3。滴入班兰色素拌匀。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：-

面粉 150g

蛋黄粉 5g

奶粉 8g

白糖 4g

鸡蛋 半粒（蛋液打散，用电子秤测量一半份量）

牛油 95克 （隔水煮溶）

做法：-

1。牛油隔水煮溶，稍微放凉后，加入面粉，蛋黄粉，奶粉，

～ 白糖和蛋液，用汤匙混合拌匀成面团即可。

～（不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感）

2。面团分为30g一份，揉成9粒。拿一粒面团放到蛋挞模型

～ 中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。

3。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以160度烤30分钟即可。

4。蛋挞出炉后放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

不好意思哦！我不会弄连接去阿米家。所以点击阿米的名字，不会上到阿米家 歹势咯~