鲜奶油泡芙

昨天在逛blog时，在淑云和Pynn的blog看到这个泡芙的食谱就赶紧copy下来。其实我已想做这泡芙很久了。我看了淑云的食谱，蛮容易的嘛？晚上就在家try看咯！反正家里还有点鲜奶油要耗掉的嘛！

我还第一次使用挤花袋咧！总是挤不出个圆圆的球。哈哈！看~ 我挤的泡芙什么Patten都有。真的还要多挤几次才会上手嘛！哈哈。

食谱来自淑云。（柴米油盐酱醋茶）

材料 ：

150ml 水，

30g 牛油

75g 面粉，筛过

1/8 小匙盐，

2 粒 A 蛋

做法 ：

1。将水、牛油放入锅煮滚。

2。离火，加入面粉和盐搅匀。

3。用小火搅煮至成不黏锅的软团，待稍冷。

4。分次加入鸡蛋，搅打至光滑。

5。挤成小圆粒，用190C烘至金黄色及熟。

（我以 190C 烘 10 分钟，再调至 170C 烘 10 分钟，关电后继续放在烤箱里面焖个2-3分钟。）

6。取出待冷，剪开一边，挤入巧克力奶油。

巧克力奶油 ：

200g 打硬鲜奶油

100g 溶化巧克力，拌匀

（我用的只是鲜奶油而已）